Рецептом этого замечательного холодного супа поделилась со мной Надежда (nadinhike), одна из самых позитивных жительниц нашего сайта. Густая окрошка будет актуальна и в жаркий летний зной и в январскую стужу, после обильных новогодних праздничных дней. Не мешкая берите рецепт на заметку, тем более что суп прост в приготовлении, не содержит дефицитных продуктов и многогранен на вкус.

Ароматная курочка во французском стиле с овощами, грибами и маслинами, томленная в белом вине. Попробуйте!

Рыба и манго - друзья. Такое сочетание встречается во многих кухнях мира, начиная от Индонезийской, кончая Карибской. Соединённое с травами и кокосовым молоком карри превращается в кулинарный шедевр. А бамия добавляет пикантности...

Вот и осень наступила. Потянуло холодом и захотелось чего-то сытного и вкусного. Например, теплый салат из грибов, зелёного горошка, оливок и жареного картофеля, выглядит как идеальный "рабочий" обед для вас.

Перед вами удивительный конфитюр из свеклы. Он получился такой нежный, вкусный и ароматный, не передать словами. Попробуйте! Рекомендую всем, кому наскучило обычное варенье ;))

Сегодня предлагаю вам попробовать этот прохладный, нежный, легкий и солнечный торт без выпечки!

Смузи-боул - смузи в чашке; жидкое блюдо, которое подают в широкой пиале и украшают сверху кусочками фруктов, орехами, гранолой, цукатами. Предлагаю вам, Поварята, приготовить один из таких боулов с добавлением персиков и сухофруктов!

Простое вегетарианское мороженое без добавления сахара. Можно в пост.

Ндомба, традиционное блюдо камерунской кухни - рыба (иногда мясо), томленая в собственном соку с овощами в порционных конвертиках из банановых листьев, готовят на углях или в большом казане на пару. Я постаралась максимально приблизить мой вариант к оригинальному рецепту. Поэтому предлагаю приготовить рыбу в фольге. Конечно, не хватает утончённого запаха банановых листьев, так же как и специи, не все в наборе, но рыбка получается сочная и вкусная. А метод приготовления самый оптимальный - минимум жиров и максимум витаминов.

Вот уже и осень наступила! Ветки черноплодной рябины склонились от урожая. Не знаю как у вас, а у меня каждый раз возникает вопрос, куда "пристроить" черноплодку. Из-за терпкости не все жалуют эту ягоду. Я готовлю настойку, немного варю джема, замораживаю для зимних компотов. Только всё равно остаётся! Этот рецепт нашла на иностранном сайте. Правда, там мариновали чернику. Но почему не попробовать с черноплодкой? Замариновала. Попробовала через неделю. Вкус своеобразный, кисло-сладко-терпкий. Не буду говорить, что "вау", но интересно. Кто любит маринованные виноград, вишню, сливу, тем должно понравиться. Думаю, если постоит ещё недели 2-3, будет лучше. Спросите, куда такую ягоду? К мясу, в салаты, гарниры, на тосты, для декора. Попробуйте! Рецепт простой.

Валлийские кейки - это традиционная закуска к чаепитию в домах Уэльса в Великобритании. И у каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт. Кейки представляют собой нечто среднее между печеньем, булочкой и оладьями. По сути это пышная булочка круглой формы, в составе которой такие же ингредиенты, как и у песочного печенья, но приготовлены они, как блины или оладьи на сковороде, т. е. без выпечки в духовке! Очень быстрые, вкусные и удобные английские кейки к чаю, а также отличная "ссобойка" в школу или на работу. Сегодня у меня вариант шоколадных валлийских кейков. Попробуйте!

Хачапури по-аджарски

Булочки с грушами

Запеченное мясо в медово-пивном маринаде

Американский сумасшедший пирог (crazy pie)

Помидоры на зиму

Финиковая колбаса

Шарлотка со сливами

Фисташковый пирог с персиками

Натуральный кетчуп на зиму

Баклажаны в томатном соусе

Кокосово-арбузная панна-котта

Пицца с лисичками и беконом Печём грибную пиццу с кусочками бекона. Для начинки подойдут любые сезонные грибы. У нас - лисички, которые сначала подрумянили на растительном масле вместе с луком. Раскатанное в лепешку тесто смазали томатным соусом и посыпали тертым твердым сыром. https://www.gotovim.ru/sbs/pizzalisichkbekon.shtml

Свинина с грибным соусом с мадерой Для грибного соуса с мадерой подходят любые грибы, но с лесными - подосиновиками и белыми - соус получается по-настоящему вкусный. Свиной окорок не нуждается в какой-то дополнительно подготовке, его надо просто запечь. А уж потом, когда мясо будет готово, и к нему подадите в соуснике аппетитнейший грибной соус, вы поймете, что этот час на кухне вы провели не зря. Приятного аппетита! https://www.gotovim.ru/sbs/myasogribsouce.shtml

Грибной порошок для соуса и супа (с сухим молоком) Как заготовить на зиму грибы? Есть вариант, когда грибы не просто сушат, а превращают в пыль, к которой добавляют соль, а иногда и специи. Как это сделать, мы рассказывали в прошлом году (посмотреть рецепт здесь). Сегодня покажем, как сделать заготовку из сушеных подберезовиков в смеси с сухим молоком, чтобы у вас получился отличный полуфабрикат для приготовления ароматных супов и соусов. Грибной порошок занимает мало места и хранится при комнатной температуре несколько месяцев. https://www.gotovim.ru/sbs/gribnsmesdlysouce.shtml

Куриные голени с жареными лисичками Куриные голени перед жаркой с грибами отвариваем до полуготовности, чтобы и грибы, и мясо в сковороде приготовились одновременно. Тогда у нас получатся аппетитная курятина в грибном соусе. В соус не будет добавлять сливки или молоко, ограничимся только куриным бульоном. Чтобы соус из лисичек получился густым, добавим к грибам всего 1 ст.л. муки. Куриный бульон, конечно, сохраняем для супов. https://www.gotovim.ru/sbs/lisichkykurbedra.shtml

Тарталетки с салатом из печени трески Очень простой, проверенный временем рецепт закуски, которая вроде и праздничная, но ничто не мешает приготовить её и в будни. Главное, не забыть купить пачку готового слоеного теста и баночку печени трески. Пробуем? https://www.gotovim.ru/sbs/tartalpechentresky.shtml

Ореховые маффины Эти маффины получаются мягкими, немного рассыпчатыми, с ярким ореховым вкусом. Приготовление не требует особого умения. Готовятся просто и быстро. https://www.gotovim.ru/sbs/mafforehov.shtml

Суп гороховый с лесными грибами Если из леса вы принесли немного разных съедобных грибов, то сварите из них суп. Наваристый бульон из лисичек, маслят, подберезовиков и белых (у меня был такой набор) будет хорошей основой для любого супа. Я решила добавить желтый лущеный горох, предварительно замочив его в воде с содой. После такой обработки, горох быстро сварился. Только солите грибной суп, когда горох уже сварится. Иначе он может долго оставаться жестким. https://www.gotovim.ru/sbs/supgorohlisichky.shtml

Компот из сливы с виноградом Этот рецепт компота из сливы и винограда на зиму хорош тем, что приготовить его сможет даже тот, кто никогда не делал этого раньше, так как заготовка не занимает ни много времени, ни сил. Все, что требуется сделать - это тщательно подготовить плоды, очистив их от пыли и мусора и несколько раз залить сливу с виноградом кипящей водой. Уже через 10-12 часов он будет готов к употреблению. Виноградно-сливовый компот получается в меру сладким и концентрированным, так что его придется разбавлять кипяченой водой перед подачей на стол. Слива и виноград, сочетаясь друг с другом, создают интересный дуэт, который не раз порадует вас в зимний сезон. Для такого напитка подходит практически любой сорт винограда. Главное - чтобы него был характерный аромат и насыщенный вкус. https://www.gotovim.ru/sbs/vinogslivovkomp.shtml

Лодочки из речной форели с грибным суфле Приготовленную таким образом рыбу удобно есть, потому что в ней не остается костей. Нежное сливочно-грибное суфле для печеной форели и добавка к вкусу, и дополнительный способ не пересушить рыбу. Ведь масса для суфле достаточно жидкая, а значит, готовясь одновременно с рыбой, не дает ей подсохнуть. Кстати, вы можете снять кожу с готовой форели перед подачей, чтобы удобнее было отрезать кусочки рыбы вместе с начинкой. Но кожу ни в коем случае не выбрасывайте! Съешьте отдельно, она вкусная. https://www.gotovim.ru/sbs/ribafarshgribam.shtml

Компот мохито с яблоками, мятой и розовой смородиной Яблоки с розовой смородиной - отличное сочетание для компота. Если нет розовой, подойдет красная или белая смородина. Зимой, открыв банку с компотом, не без удовольствия выпьете яблочно-смородиновый мохито и вспомните лето. https://www.gotovim.ru/sbs/kompmahityabsmrd.shtml

Ингредиенты:
500 г куриного филе 30-50 мл 10 % сливок 1 ст. ложка сока сырой свеклы 1 яйцо 2 зубчика чеснока соль, черный молотый перец, мускатный орех или любые другие приправы по-вкусу

Ингредиенты:
стерлядь картошка репчатый лук петрушка, лавровый лист, черный перец горошком

Ингредиенты:
1 кг тыквы 100 г сметаны 1 луковица 3 помидора 2 зубчика чеснока соль

Ингредиенты:
300-450 г сморчков 1 ст. ложка растительного масла 50 г сливочного масла 1 средняя луковица 100 г сметаны соль

Ингредиенты:
1,5-2 кг курицы 1 половинка лимона 1 ст. ложка оливкового или растительного масла 2-3 ст. ложки соевого соуса 2-3 зубчика чеснока приправы по вкусу

Ингредиенты:
кабачок среднего размера тертый сыр сметана или майонез чеснок соль

Ингредиенты:
1 кг "молодой" картошки 30 г сыра 2 ст. оливкового или ложки растительного масла 2 зубчика чеснока приправа хмели сунели, черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты:
на 3 шт порционной форели 2 средних луковицы 2-3 помидора 6-7 картфелин 2 ст. ложки оливкового масла майонез или сметана черный молотый перец, приправа для рыбы, лимон

Ингредиенты:
500 г крошева (квашеные темные капустные листья) 500 г говядины или свинины на косточке 5-6 средних картофелин 2 средних моркови 1 луковица 2 зубчика чеснока зелень сметана

Ингредиенты:
Утка 1,5-2 кг 2 крупных луковицы 2-3 средних моркови 2-3 шт черного и душистого горошка 1-2 шт лаврового листа 2-3 зубчика чеснока растительное масло для обжарки соль по вкусу

Ингредиенты:
1,5-2 кг налима 200 г сметаны 2-3 луковицы растительное масло для обжарки зелень